牛腩
700g
好厨网让你详细了解私房酸菜牛肉怎么做好吃以及私房酸菜牛肉的家常做法，更有私房酸菜牛肉的做法，让您简单快速的学会怎么做私房酸菜牛肉的详细步骤。
1. 牛腩洗净写成2厘米左右的大块，然后放在清水中浸泡半天去除血水，中途1-2次水。
2. 锅中依次放入牛腩、八角、花椒、葱段、姜片、黄酒、生抽和水（水量没过牛肉即可），大火烧开后去除血末，小火烧15分钟后，倒出来汤肉分离后备用。
3. 锅中加入少许色拉油，加入郫县豆瓣酱炒出红油后加入酸菜，超香并导入牛肉翻炒均匀后，加入牛肉汤与冰糖，转中火炖20分钟即可。出锅前根据个人口味选择是否加入少许芝麻油。